მარშმელოუ(marshmallow) - საკონდიტრო ნაწარმისსახეობა, რომელიც, როგორც წესი, მზადდება შაქრის, წყლისა ჟელატინისა და არომატიზატორებისაგან, რომლებიც წყალბელივითაა ათქვეფილი.მყარ, მაგრამ რბილ კონსისტენციამდე. პროპორციული ნამცხვრებში, როგორც შიგთავსი ან როგორც სიმინდის სახამებლით დაფარული მზა პროდუქტი.
მარშმელოუში გავრცელებულ ზეფირს წააგავს, თუმცა ჩვენ ვხედავთ ნაზი და სასიამოვნო ტკბილეულია. ზეფირისაგან შემადგენელი არ შეიცავს კვერცხის ცილას და დამატებით სხვა ნივთებს, რომლებიც ზეფირის მოსამზადებლად მზადდება.
გვერდი-შაქარი, გლუკოზა, სიროფი, წყალი, ჟელატინი,საკვები არომატიზატორი და ფერის მიმცემი.
